Одна из наиболее острых проблем современности, стоящих перед человечеством,— недостаток пищевого белка. Около 80% потребляемого белка дают человеку растения. Грибы, являющиеся полноценным источником белков, можно выращивать круглогодично и независимо от световой зоны, погодных и почвенных условий собирать урожай с 1 га 11 тыс. ц в год.
В издании освещается опыт промышленного выращивания высших съедобных грибов - шампиньонов и вёшенки в условиях совхоза-комбината. Даны также рекомендации для начинающих грибоводов по выращиванию грибов в специально приспособленных помещениях, свежих вырубках, на садово-огородных участках. Приведены советы по хранению грибов, их переработке, по приготовлению из них различных блюд. Издание иллюстрированное. Для работников сельского хозяйства, может быть использовано грибоводами-любителями.

Название: Выращивание шампиньонов и вешенки
Автор: И.О. Пивень, В.Н. Ермолаева
Издательство: «Каменяр»
Год выпуска: 1988
Кол-во страниц: 98
ISBN: 5-7745-0109-4
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 32,2 Mb
Качество: хорошее